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Formación en higiene alimentaria. Sector pequeño comercio y ultramarinos
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Precio
350,00 €
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Contenido del Curso
El manipulador de alimentos y la cadena alimentaria
Los alimentos: concepto. Alimentos deteriorados y contaminados
Alteraciones de los alimentos: factores que actúan “desde dentro”
Alteraciones de los alimentos: factores que actúan “desde fuera”. Microorganismos
Enfermedades causadas por los alimentos preparación, conservación y servicio higiénico de los alimentos
Comercio minorista y almacenes
Higiene del local y sus dependencias
El manipulador de alimentos que enferma o tiene heridas
El manipulador y su conducta
Autocontrol. El sistema APPCC
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